肉末豆腐

食材用料：

• 北豆腐 1塊

• 豬肉末 50G

• 香菇 2朵

• 蒜末 少許

• 蔥末 少許

• 鹽 適量

• 料酒 2茶匙

• 生抽 1茶匙

• 辣椒醬 1茶匙

• 糖 0.5茶匙

• 水淀粉 適量

食譜做法：

1.1加入蒜末翻炒出香味後下入香菇翻炒至香菇變軟

2.2鍋內倒入少許油下入肉末翻炒變色，加入料酒燜半分鐘

3.加入辣椒醬、生抽、鹽、糖翻炒均勻

4.下入豆腐加入1小碗開水煮5分鐘後撒入蔥花，勾芡即可出鍋

食譜小貼士：

1、豆腐切塊後焯一下水，既可以去除豆腐的豆腥味又可以使豆腐不容易碎。
2、不喜歡吃辣的可以不加辣椒醬加大一倍生抽的量或者換成稀黃醬、甜麵醬也可以。
3、生抽和辣醬都是咸的，鹽要根據你的口味適量放入。