醃篤鮮

食材用料：

• 竹筍 8根

• 豬腳 2個

• 咸肉 一塊

• 雞架 一個（或骨頭）

食譜做法：

1.竹筍去皮切滾刀成塊，豬腳剁成小塊

2.豬腳和雞架（或骨頭）汆水洗乾凈備用

3.竹筍因為沒有澀味可以直接用，如果用毛筍的話就要汆水再用

4.全部材料放入湯煲，加入蓋過材料的水，大火煮開，小火慢燉2個小時。（高壓鍋20分鐘）