醋溜藕片

食材用料：

• 蓮藕 一節

• 胡蘿卜 少許

• 白醋 1大匙

• 白糖 1小匙

• 鹽 1/2小匙

食譜做法：

1.蓮藕洗凈去皮切薄片，浸泡在水中去掉多餘淀粉。胡蘿卜切片

2.燒開一鍋水，下入藕片燙至水再次開起，撈出過涼水後瀝乾水分

3.起鍋下薄油，下胡蘿卜片炒香，下入藕片，倒入鹽和白糖快炒

4.加白醋略翻一下關火出鍋

食譜小貼士：

1.藕片燙過再炒會更脆
2.炒藕片的時間一定要短
3.醋一定最後放