西紅柿雞蛋打滷麵

食材用料：

• 西紅柿 2個

• 雞蛋 3個

• 擠壓鮮麵條（四檔,細麵） 100g

• 生抽

• 蒜 2瓣

• 小蔥 1根

• 白糖

• 淀粉

食譜做法：

1.西紅柿洗凈，並在西紅柿頂部劃上十字形刀口，放入熱水中焯燙2分鐘

2.去掉爆開的西紅柿皮，並將西紅柿切成小塊

3.雞蛋打成均勻蛋液，蒜去皮切片，小蔥洗凈切成蔥末

4.鍋內倒入油，燒熱，倒入蛋液，蛋液凝固後用筷子打散成小塊，煎好後盛出備用

5.鍋內留少許油，放入蒜片，爆香

6.放入西紅柿塊，並倒入少許生抽，翻炒出西紅柿湯汁

7.放入雞蛋塊，倒入少許水，放入一點點白糖，轉中火煮5分鐘

8.少許水把淀粉調成水淀粉，倒入鍋裡，煮至湯汁粘稠就可以盛出了

9.鍋中放入足量水，大火燒開，轉成中火，放少許鹽

10.放入鮮麵條，並迅速用筷子將麵條挑散

11.麵湯滾開後，放入少許冷水，再次燒開，再加少許冷水，直至煮到麵條軟硬合適

12.撈出麵條，盛入西紅柿炒蛋和多多的湯汁，撒上蔥花，大功告成了