紅燒肉

食材用料：

• 五花肉 500克

• 桂皮 1根

• 八角 3顆

• 蔥

• 薑 若乾

• 老抽

• 料酒

• 鹽

• 冰糖 適量

食譜做法：

1.洗凈的五花肉切成一寸見方的塊兒，焯水備用

2.薑切片，蔥切段。鍋中倒入油，放入蔥、薑、桂皮、和八角煸炒出香味後，倒入五花肉翻炒變色後，繼續煸炒2分鐘直到出油。倒入老抽、料酒、冰糖翻炒，然後倒入開水，水量要沒過肉麵，煮開後撇去浮沫

3.小火燉1小時左右，最後快出鍋的時候，放鹽，轉成大火收汁