香椿拌豆腐

食材用料：

• 嫩豆腐 一塊500克

• 香椿 50克

• 鹽 2克

• 雞粉 2克

• 香油 10克

• 香蔥 少許

食譜做法：

1.12嫩豆腐、香椿、鹽、雞粉、香油、香蔥。

2.21把豆腐用刀壓碎，然後放入碗中，裡麵撒少許鹽。

3.豆腐裡再放入少許雞粉和香油拌勻。

4.把香椿用開水汆燙2-3秒鐘，待其變綠立即撈出。

5.用刀切掉根部不要，然後把香椿切成末。

6.香椿末裡放入少許鹽和雞粉拌勻，往香椿末裡再滴入幾滴香油拌勻。

7.用碗或模具把豆腐和香椿末進行造型，最後扣在盤裡即可食用。

食譜小貼士：

此菜特點；白綠分明，豆腐鮮嫩、香椿濃鬱、鮮香味美、時令佳品、制作簡單。

溫馨提示；
1、香椿拌豆腐選擇嫩豆腐比較好，我用的豆腐是鄰居阿姨給的，是新鮮的滷水豆腐非常好吃。
2、香椿拌豆腐很簡單，不需要用很多調料，隻用鹽、雞粉或味精、香油即可，如喜歡吃麻辣，還可放一點辣椒油或花椒油都很不錯。