食材用料：
鱸魚 一條
大蔥
生薑料酒
蒸魚豉油
鹽
食譜做法：
1.收拾魚時，可將魚脊骨處切開，以防魚蒸熟後由於魚骨收縮而使魚的整體變形
2.將魚抹勻料酒和少許鹽醃一會，撒薑絲
3.蔥絲也均勻鋪在魚身上（魚肚和魚嘴還有魚身下都要加）
4.蒸鍋水開後，再將魚入鍋
5.蒸6-7分鐘關火再利用鍋內餘溫“虛蒸”5-8分鐘後立即出鍋
6.將蒸魚豉油和適量水兌好用鍋燒開
7.將盤中水倒掉，將燒熱的調料倒入盤中
8.撒蔥絲
9.最後燒熱油澆魚身上，撒紅剁椒裝飾下即可
食譜小貼士：
蒸魚豉油含鹽，所以用鹽醃制時一定要少加點鹽
蒸魚時，可在魚身下用蔥段或者其它的墊高魚身，這樣可蒸的更透徹
關火後虛蒸幾分鐘可去腥，一定不能心急哦
蒸魚的水一定要倒掉，因為非常腥
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