糖醋帶魚

食材用料：

• 帶魚 兩條

• 鹽 少許

• 料酒

• 生粉

• 油 較多

• 蔥絲

• 薑絲

• 蒜片

• 醬油

• 醋

• 白糖

• 水 少許

食譜做法：

1.1帶魚拌入少許生粉，鍋中多放些油燒熱，下帶魚段炸熟，兩麵呈金黃色時出鍋，瀝乾油待用

2.2帶魚清潔乾凈，切4公分左右段，用少許鹽，料酒，略醃制15分鐘

3.鍋中留底油，下蔥絲、薑絲、蒜片煸炒，放入炸好的帶魚，倒入醬油，醋，白糖加少許，料酒翻炒一下

4.加少許水，少許鹽，大火燒開，再轉入小火，湯汁變粘糊狀，就可以盛盤吃了

食譜小貼士：

魚比較容易熟，時間不需要太長。