小雞燉蘑菇

食材用料：

• 雞

• 蘑菇

• 油

• 蔥

• 薑

• 大料

• 乾紅辣椒

• 鹽

• 醬油

• 糖

• 料酒

食譜做法：

1.將雞洗凈，剁成小塊；還可以把雞肉用開水緊一下，去掉血沫

2.將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗凈待用；最好用榛蘑，俺傢沒有，這個蘑菇是買的，賣的人說是鬆傘蘑，都是小蘑菇丁，味道也還行

3.鍋燒熱，放入油，待油熱後放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、薑、大料、乾紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，加入適量水燉十分鐘左右後倒入蘑菇，大火燒開，小火燉三四十分鐘即成