食材用料:
豬裡脊肉
泡紅椒
萵筍
水發木耳
香蔥
蒜
生薑
醬油
老抽
乾淀粉
食用油
白糖
香醋
雞粉
鹽
食譜做法:
1.12將肉絲切成絲,用少許鹽、雞粉、白糖、醋、醬油、乾淀粉拌勻,再加入熟油抓勻,防止粘連。用1湯匙老抽和1湯匙水況成老抽水。
2.21將泡辣椒切細,香蔥切成蔥花,生薑大蒜切成沫(比例為大蒜2生薑1)。
3.將木耳切成絲,萵筍切成絲。
4.鍋內倒入足量油,下入肉絲滑散。
5.加入大蒜生薑沫,以及泡辣椒炒香。
6.放木耳以萵筍絲,用筷子沾湯汁適當調入鹽,炒香。
7.加入老抽水,讓鍋靜止3秒。
8.放入蔥花,翻炒斷生,即可。
食譜小貼士:
此糖醋比例為個人口感,具體可根據自己口味調配。
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