魚香肉絲

魚香肉絲的做法

食材用料:

  • 豬裡脊肉

  • 泡紅椒

  • 萵筍

  • 水發木耳

  • 香蔥

  • 生薑

  • 醬油

  • 老抽

  • 乾淀粉

  • 食用油

  • 白糖

  • 香醋

  • 雞粉


食譜做法:

魚香肉絲的做法圖解1

1.12將肉絲切成絲,用少許鹽、雞粉、白糖、醋、醬油、乾淀粉拌勻,再加入熟油抓勻,防止粘連。用1湯匙老抽和1湯匙水況成老抽水。


魚香肉絲的做法圖解2

2.21將泡辣椒切細,香蔥切成蔥花,生薑大蒜切成沫(比例為大蒜2生薑1)。


魚香肉絲的做法圖解3

3.將木耳切成絲,萵筍切成絲。


魚香肉絲的做法圖解4

4.鍋內倒入足量油,下入肉絲滑散。


魚香肉絲的做法圖解5

5.加入大蒜生薑沫,以及泡辣椒炒香。


魚香肉絲的做法圖解6

6.放木耳以萵筍絲,用筷子沾湯汁適當調入鹽,炒香。


魚香肉絲的做法圖解7

7.加入老抽水,讓鍋靜止3秒。


魚香肉絲的做法圖解8

8.放入蔥花,翻炒斷生,即可。


食譜小貼士:

此糖醋比例為個人口感,具體可根據自己口味調配。

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