食材用料:
黃瓜 200克
豬肝 150克
胡蘿卜 50克
蔥 10克
薑 10克
蒜 10克
料酒 2茶匙
鹽 1茶匙
生抽 1茶匙
淀粉 2茶匙
食譜做法:
1.準備材料。
2.12豬肝切片後,在水中清洗後,泡水30分鐘。
3.21將豬肝用5克淀粉,料酒,醃10分鐘,蔥切末,薑切末,蒜切末,黃瓜切片,胡蘿卜切片。
4.鍋中放油,倒入豬肝炒至8成熟取出。
5.鍋中重新放油,倒入蔥薑蒜末。
6.倒入黃瓜片。
7.倒入胡蘿卜片。
8.小炒一下後,倒入豬肝。
9.加入鹽,最後用5克淀粉和15ml水和成的水淀粉液倒入鍋中,收汁即可。
食譜小貼士:
1,豬肝因為有毒素,所以最好的食用前浸泡30分鐘2,在豬肝中放入料酒是為了去腥
3,因為黃瓜和胡蘿卜比較容易熟,所以炒制的時間不能長。小知識豬肝的營養含量是豬肉的10多倍,動物肝中維他命A的含量超過奶、蛋、肉、魚等食品能保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛乾澀、疲勞。
除此之外,補充維他命B2,維持健康的膚色,維持正常生長和生殖功能,增強人體的免疫反應,抗氧化、防衰老。
豬肝含豐富的蛋白質及動物性鐵質,是營養性貧血兒童較佳的營養食品。它還含有大量的維他命A,有助於幼兒的骨骼發育,促進表皮組織修復,對夜盲癥有治療的功用。
為這篇食譜評分!
[評分總次數: 0,平均評等: 0]