冬瓜肉丸湯

食材用料：

• 冬瓜 約300克

• 豬五花肉 約300克

• 鹽

• 水淀粉

• 清水

• 香油

• 香菜

• 蔥薑末 適量

• 料酒 適量

• 鹽 少許

• 雞精 少許

• 白糖 1小勺

• 雞蛋 1隻

• 乾淀粉 適量

食譜做法：

1.豬五花肉剁成餡。冬瓜，雞蛋，蔥薑，香菜等原料

2.12肉餡中加蔥薑末，鹽，料酒，白糖，雞精，雞蛋，乾淀粉

3.21順著一個方向攪拌肉餡，讓肉餡上勁兒備用

4.冬瓜去皮切塊加適量清水，用攪拌機打成冬瓜蓉備用

5.鍋裡放適量清水燒開，將肉餡擠成肉丸，小火慢煮直到肉丸飄起了

6.把肉丸撈出來控水

7.將煮肉丸的湯過濾到另一個鍋中，慢慢倒入冬瓜蓉

8.接著放入煮好的肉丸，湯煮開後撇掉浮沫，加鹽調味滴少許香油，最後倒入水淀粉勾芡，盛入碗中加香菜即可（不喜歡香菜可以放蔥花）