檸檬卡特卡

食材用料：

• 無鹽奶油 100g

• 低粉 100g

• 檸檬皮屑 1/4個

• 糖粉 80g

• 全蛋 2個

• 牛奶 20g

• 泡打粉 5g

• 鹽

• 香草粉 少許

食譜做法：

1.室溫軟化的奶油加入糖粉.鹽.香草粉,檸檬皮屑充分拌勻至無結粒狀.分次加入蛋液,拌勻至無結粒狀

2.1切拌方式加入牛奶拌勻

3.2分兩次加入過篩低粉和泡打粉.以切拌分式混合

4.模具塗油撒粉.麵糊倒入模型.輕敲將內部空氣排出後,以180度烘烤

5.待麵團中間快膨脹起來時,用小刀沾水從中間割一刀

6.烤完即脫模放網架上待涼