清炒絲瓜

食材用料：

• 絲瓜 二根

• 大蒜 四頭

• 花生油

• 鹽 少許

食譜做法：

1.絲瓜去皮，洗凈，從中間一分為二切片備用

2.鍋內油燒熱，下蒜茸煸出香味，倒入絲瓜，加入鹽一起翻炒

3.炒至絲瓜心完全變白即可出鍋

食譜小貼士：

這是在老傢向鄰居傢的哥哥學了，絲瓜切好後如果不當時炒應該放入鹽水中泡著，因為絲瓜剝皮後和空氣接觸後會氧化!炒時放入絲瓜就加鹽，一直翻炒這樣炒出來的湯都是白的，為什麼會這樣我也不知道，前輩的經驗一定要聽，因為我試驗過。