香椿拌豆腐

食材用料：

• 嫩豆腐 一塊

• 香椿芽 一把

• 鹽

• 山茶油

食譜做法：

1.先把整塊嫩豆腐上鍋略蒸，切成厚片備用

2.洗凈香椿，在開水鍋裡稍焯，撈出來，切成碎末，放入碗內，加適量油鹽拌勻

3.把拌勻後的香椿澆在豆腐上，就可以吃了

食譜小貼士：

因為不想讓其他調料搶走香椿的香氣，所以拌香椿用的油既不是香濃的麻油，也不是微酸的橄欖油，而是非常清淡的山茶油。