香菇扒油菜

食材用料：

• 油菜

• 香菇

• 油

• 鹽

• 蒜茸

• 薑末

• 料酒

• 蠔油

• 淀粉

食譜做法：

1.油菜洗凈，瀝乾水分

2.鮮香菇摘掉根部，放入沸水中，汆煮2分鐘，隨後撈出瀝乾水分

3.鍋中放油，燒熱後放入油菜和鹽翻炒片刻，盛出擺盤

4.鍋中再放少許油，待油熱後將蒜茸和薑末放入炒香，隨後放入香菇，加少許料酒、蠔油和鹽，小炒一會，然後倒入水淀粉汁，待湯汁濃稠時，倒在盤中央即可

食譜小貼士：

這道菜是一道快手菜，基本十分鐘就可以端上桌，而且營養特別豐富。
香菇中含有“香菇多糖類”和“核糖核酸類”物質，能“活化T細胞、巨噬細胞和補體系統”、“可以增強人體抑制癌細胞生長的能力”，因此，在飲食中經常食用，對預防癌癥有一定的功效。
香菇中所含的香菇嘌呤還具有降低膽固醇的功效，能對心血管系統提供良好的保護效能。
油菜中含有豐富的鈣、鐵和維他命C、胡蘿卜素也很豐富，對於抵禦皮膚過度角化大有裨益。愛美人士不妨多吃一些油菜，一定會收到意想不到的美容效果。
油菜還有促進血液循環、散血消腫的作用。還含有能促進眼睛視紫質合成的物質，起到明目的作用。