涼拌海帶絲

食材用料：

• 新鮮海帶絲

• 胡蘿卜

• 乾紅辣椒

• 蒜

• 生薑

食譜做法：

1.將所需材料洗凈備好（海帶絲要浸泡2—3小時）

2.胡蘿卜擦成細絲，薑蒜切末，乾紅辣椒切末或小段，備用

3.將浸泡後的海帶絲在流動的水下反復沖洗5分鐘，洗去雜質

4.將海帶絲下入清水鍋中煮約15分鐘，可加少許白醋和幾滴食用油；15分鐘後，撈起，備用

5.鍋洗乾凈，放適量油，油熱後將薑末蒜末，紅辣椒胡蘿卜絲下入，翻炒2分鐘，澆在海帶絲上，適量加一點食醋，拌勻即可，喜歡花椒油的可以加一點

食譜小貼士：

1.據說因為海水被污染，現在很多海產品都可能含有一定量的砷，所以為了安全起見，我們在烹制前應先用清水浸泡兩三個小時，中間再換一兩次水。但浸泡時間也不要過長，以免水溶性的營養物質損失過多。
2.患有甲亢的病人不要吃海帶。孕婦和乳母也不要多吃海帶，這是因為海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。
3.放胡蘿卜是個人喜好，筒子們可以根據個人口味隨心搭配，豆腐乾，芝麻等。
4.煮海帶時，加一點白醋可以去除異味；而滴幾滴油，純屬個人經驗，可以保持海帶色澤的亮麗。鮮香微辣，絕對開胃哈，海帶還能減脂，最適合和肉一塊吃了