蜜紅豆

食材用料：

• 大紅豆

• 綿白糖

• 清水

食譜做法：

1.12將紅豆用清水泡4個小時以上，可以晚上睡覺前泡上，第二天用

2.21將泡好的紅豆倒掉泡紅豆的水（這樣煮好的紅豆沒有澀味）用清水再洗一遍

3.然後將紅豆放入高壓鍋中，倒入清水（清水的量沒過紅豆一厘米即可）

4.我用的是電腦版全自動的高壓鍋，所以很方麵專門有煮豆的鍵，如果是用普通高壓鍋，那就用大火燒開，小火20分鐘，如果是用普通的煮鍋要小火煮很長時間，煮到豆子用手一捏就碎但豆粒還是完整的就好了.另外，如果是用普通鍋，水量一定要多一些（沒過紅豆2~3厘米），寧可多了也別少了，免得中途加水，還有就是不要用鐵鍋

5.紅豆煮好後，最好的狀態就是豆粒完整用手輕輕一捏就碎了

6.煮好的豆子趁熱放入綿白糖，可以根據自己的口味掌握糖量的多少

7.等豆子涼後，你會發現豆鍋裡的湯又多了一些，這是被糖醃出來的

8.將紅豆撈出就是蜜紅豆了