青椒肉絲

食材用料：

• 青椒

• 豬肉

• 豆瓣

食譜做法：

1.青椒洗凈切斜條待用，肉切絲待用

2.鍋入油大火燒熱，入豆瓣迅速翻炒一下

3.入青椒翻炒至上色半熟，鍋中間挖個空間入肉絲炒散，繼續翻炒至肉熟關火裝盤搞定

食譜小貼士：

1.因為是旺油大火，豆瓣下去翻炒是秒秒鐘的事就立刻要倒青椒進去，不然豆瓣焦了就慘了
2.因為是先菜後肉所以把淀粉醃肉的環節去掉了，因為後下肉是以肉熟就立刻關火了，所以肉不會老
3.以上都做到了的話，如果你的豆瓣味道正常，那麼這道菜絕對不會失敗而且肯定好吃！
—皮誒斯：要有麻口感的自己最後撒點花椒粉炒一下就好！