番茄鱈魚塊

食材用料：

• 鱈魚塊 500克

• 胡蘿卜 半根

• 蔥

• 薑

• 絲

• 蒜末

• 花生油

• 鹽

• 胡椒粉

• 淀粉

• 鮮貝露

• 料酒

• 糖

• 醋

• 番茄醬

• 濕淀粉

食譜做法：

1.鱈魚切塊洗凈，瀝乾水分。

2.1放入燒熱的油鍋中，中火煎熟後撈起瀝油。

3.2加鹽、胡椒粉、淀粉、蔥薑絲醃上十幾分鐘。

4.將鮮貝露、料酒、糖、醋、番茄醬、濕淀粉、少許清水調成汁待用。

5.另起油鍋燒熱，爆香蒜末，放胡蘿卜片稍炒，加入調味汁燒至濃。

6.倒入煎好的鱈魚塊翻炒均勻即可。