素炒魚香肉絲

食材用料：

• 青紅椒 各一個

• 魚香肉絲 一碗

• 薑

• 蒜末

• 油辣椒

• 鹽

• 料酒

• 紅燒醬油

食譜做法：

1.1撈出擠去水份備用、薑蒜切末、青紅椒切絲。

2.2魚香肉絲用清水沖洗一下，然後放入涼水中浸泡二十分鐘。

3.1鍋中放油，油熱後爆香薑蒜末。

4.2碗中放入一勺油辣椒、加入鹽和少許料酒，用溫水沖開備用。

5.下魚香肉絲。

6.加入少許紅燒醬油。

7.下青紅椒絲同炒。

8.翻炒一分鐘後倒入調好的料汁兒。

9.翻炒均勻即可出鍋裝盤。

食譜小貼士：

魚香肉絲很容易熟，所以炒制的時間不宜太長，否則會變的很乾。
可以將油辣椒換成老乾媽豆豉，味道也是相當好。