香辣蟹

食材用料：

• 河螃蟹 2隻

• 鹽 2克

• 生粉 10克

• 高粱酒 2大勺

• 香油 適量

• 米醋 1勺

• 生抽 1勺

• 白糖 10克

• 植物油 適量

• 乾辣椒 適量

• 蒜 適量

• 生薑 適量

食譜做法：

1.洗好的螃蟹，準備的生薑、大蒜粒、花椒和乾辣椒。

2.螃蟹撲上乾淀粉。

3.鍋燒熱倒入油，下入螃蟹煎至8成熟撈出。

4.鍋中爆香生薑、大蒜粒、花椒和乾辣椒。

5.倒入螃蟹翻炒幾下。

6.小碗中調入高粱酒、米醋、白糖、香油、生抽調勻。

7.淋入碗汁。

8.燒至湯汁裹住螃蟹即可。

9.裝盤上桌即可。