涼拌苦瓜

食材用料：

• 苦瓜 2根

• 紅彩椒 半個切絲

• 蔥 半根切絲

• 蒜末

• 白糖

• 生抽

• 鹽

• 醋

• 香油

食譜做法：

1.苦瓜洗凈後去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分，將片好的苦瓜斜刀切成細絲。

2.紅彩椒，大蔥切絲，將蒜末，生抽，糖，鹽，醋，香油混合均勻制成碗汁備用。

3.鍋內做水，水開後放入一小勺鹽和少許油。下入苦瓜絲焯燙約15秒。

4.盛出苦瓜絲迅速用水沖涼後控乾水分。放上紅椒絲和蔥絲，淋上調好的汁攪拌均勻即可。

5.喜歡辣椒的可以放些辣椒油攪拌均勻，不喜歡的可以不放。