紅燒牛肉

食材用料：

• 薑

• 番茄 2隻

• 胡蘿卜 1根

• 八角

• 桂皮

• 香葉

• 牛肉 500克

• 洋蔥 1顆

• 土豆 1個

食譜做法：

1.12牛肉焯水備用，番茄、洋蔥、土豆、胡蘿卜切塊備用，薑切好備用

2.21起油鍋燒熱，下香料爆香。

3.1下洋蔥與牛肉炒勻。

4.2下番茄炒軟。

5.依次加黃酒、生抽、老抽（一點就夠，上色用）適量

6.加入開水，沒過牛肉。

7.蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火約燜燒40分鐘左右，中間註意水別燒乾了。

8.開蓋加入土豆和胡蘿卜，加入適量糖和鹽（鹽少量，因生抽和老抽有咸味），炒勻，蓋鍋蓋，大火燒開轉小火約燒15分鐘左右

9.起蓋,嘗下咸淡,或喜歡甜味的話,這時還可以追加點白糖。

10.調好味，大火收汁。（如果喜歡有汁想配飯菜吃，可以不用收汁，那時湯汁已經很濃稠了，因為有番茄和土豆，味道很濃鬱。）

11.裝盤開吃吧！要配米飯還是拌麵條隨便你！試試吧，不會讓你失望的！來張成品圖。