青椒土豆絲

食材用料：

• 青椒

• 土豆

• 油

• 鹽

• 水

• 醋

• 蔥花

• 薑末

食譜做法：

1.1土豆用刨子去皮，洗乾凈。土豆切絲，不知道飯店的人怎麼切那麼細的，可能他們的刀功是練的比較多吧。我是按我的方法切的，效果如圖。不管什麼方法，大傢都切細就好了

2.2青椒洗乾凈，把青椒裡麵的筋撕掉，不然會比較辣，然後青椒用刀拍一下，這樣切起來比較好切

3.去皮的土豆應存放在冷水中，再向水中加少許醋，可使土豆不變色

4.將油鍋燒熱，然後放油，然後放入蔥花薑末熗鍋，聞見蔥花的香味便放入青椒絲翻炒

5.青椒煸炒1分鐘盛出來。鍋中少許底油，將土豆絲放入鍋中煸炒，待土豆變成半透明狀，放入青椒絲

6.加鹽煸炒1分鐘就可以出鍋了，出鍋也可以加幾滴醋