乾炸香菇

食材用料：

• 香菇 200克

• 麵粉

• 玉米淀粉

• 蛋清

• 五香粉

• 鹽

食譜做法：

1.香菇洗凈，攥乾水分，撕成片。

2.1將蛋清倒入碗內，用筷子順一個方向連續抽打起泡沫。

3.2加入鹽、五香粉醃半小時。

4.加麵粉和玉米淀粉（大約1：1的比例），喜歡辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起來時能成一條線即可。

5.把香菇攥乾水分放在蛋泡糊裡，掛衣，抓勻。

6.炒鍋置於火上，油燒五六成熱後，將掛好糊的香菇逐一下鍋，炸成金黃色即可享用了。（吃的時候可以沾辣椒粉和椒鹽等調味也很不錯）。