西芹炒百合

食材用料：

• 西芹

• 百合

• 油

• 鹽

• 白砂糖

• 味精

• 淀粉

• 生抽

• 蒜

食譜做法：

1.1鍋內燒水加入一點鹽，料酒，油。

2.2西芹洗凈切片，百合掰成瓣泡在清水內備用。

3.1焯燙好的芹菜在水龍頭下沖洗。

4.2把切片的芹菜放入鍋內焯燙。

5.一個碗內調入鹽，糖，淀粉，味精，生抽少許水調和均勻。

6.鍋內放入底油爆香蒜米後放入芹菜翻炒。

7.芹菜稍炒一下後把百合倒入翻炒。

8.把之前調好的汁倒入鍋內，大火燒到汁乾即可出鍋。

食譜小貼士：

1.焯芹菜的水內放鹽、料酒、油都是為了讓芹菜顏色更翠綠。
2.焯好的芹菜用流動的水沖一下也是為了讓芹菜顏色更漂亮，而且口感比較爽脆。
3.掰好瓣的百合要浸泡在水中不然很容易氧化。
4.百合很容易熟的，所以最後放入稍加翻炒倒入勾芡的汁收乾即可，而且炒好的百合放置時間久也容易化，要盡快食用。