麻婆豆腐

食材用料：

• 豆腐

• 牛肉切末

• 豆瓣醬

• 鹽

• 酒

• 乾紅辣椒碎

• 青蒜

• 薑

• 花椒粉

• 水淀粉

• 醬油

• 糖

食譜做法：

1.準備材料：豆腐切丁（medium硬度）、牛肉切末、豆瓣醬、鹽、酒、乾紅辣椒碎、青蒜、薑末、花椒粉、水淀粉、醬油、少許糖。

2.1加入切成小塊的豆腐。改小火，煮沸。

3.2鍋內加少許菜油，大火加熱，油熱後依次加入豆瓣醬、鹽、乾紅辣椒、青蒜、薑末、花椒粉、牛肉末、也可將牛肉末用上述調料醃好後一並加入。炒香。

4.待豆腐熟後，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、醬油調好的芡汁。待芡汁均勻附著後，關火，起鍋。

5.起鍋，撒上花椒麵，香噴噴，川味十足的麻婆豆腐上桌啦

食譜小貼士：

它的名聲有時甚至超過北京烤鴨。