娘惹叻沙

食材用料：

• 米粉 兩包

• 雞蛋 一個

• 蝦仁 十餘粒

• 魚蛋 六個

• 薑

• 青蔥碎

• 豆芽菜

• 叻沙香料醬

• 椰漿粉

食譜做法：

1.1用溫水沖調椰漿粉。。

2.2準備好所需原料。。

3.12倒入溫水後用叉子不停的攪拌，讓椰漿粉與水充分融合。。

4.21鍋中放油，放入適量的薑末爆香後降火調到中火後放入叻沙醬炒制一分鐘。。

5.加入蝦仁繼續翻炒一分鐘。。

6.倒入椰漿和水。。

7.放入魚蛋，大火煮沸後蓋上鍋蓋轉小火燜煮三分鐘。。

8.這個時候我們來處理米粉。。

9.水開後放入米粉煮兩三分鐘後撈出備用。

10.將熱騰騰的叻沙湯倒在米粉上，讓上雞蛋和煮熟的豆芽，再點綴一些青蔥就可以享用這道新加坡美味了。。

食譜小貼士：

椰漿在很多超市都能買到罐裝的，不過罐裝的一次用不完放一個星期就會變質，所以這次我買的是椰漿粉，用溫水沖調後就是濃濃的椰漿了。