小雞燉蘑菇

食材用料：

• 小雞

• 榛蘑

• 鮮蘑菇

• 鮮香菇

• 杏鮑菇

• 小蔥

• 薑

• 八角

• 桂皮

• 鹽

• 料酒

• 雞精

• 糖

食譜做法：

1.小雞和山榛蘑。

2.料酒、蔥、薑、八角、桂皮。

3.新鮮菌菇類。

4.小雞洗凈剁塊。

5.小雞過水：湯鍋燒半鍋水，水溫熱時下雞塊，微沸時取出雞塊。

7.新鮮菌菇，洗凈切塊備用。

8.另燒半鍋水，水溫熱時下幾塊，加入1湯勺料酒、小蔥、薑片、桂皮、八角。

9.大火燒開，中小火燉煮45分鐘。

10.放鹽2小勺、下榛蘑繼續燉煮20分鐘。

11.下新鮮菌菇，再燉煮15分鐘。

12.根據需要大火收一下湯汁，放入雞精半勺和糖小半勺提鮮。

13.裝碗開吃！