杜仲黑豆排骨湯

食材用料：

• 杜仲 9g

• 黑豆 150g

• 紅棗 5粒

• 清水 約2000g

• 蔥 約5g

• 薑 約4g

• 八角 1.5g

• 鹽

• 排骨

食譜做法：

1.瞧見沒青年癡呆第一波：拍照忘了紅棗。

2.1黑豆洗凈浮灰稍瀝一下水份。

3.2排骨洗凈後入滾水中焯燙去血沫瀝水。

4.12杜仲快速沖洗一下。

5.21小火上鐵炒鍋慢焙黑豆。

6.焙至稍稍開裂一點點就可以了（不可長時間焙）。

7.鍋上火加入食用油少許烹香蔥、八角、薑。

8.把烹過的蔥八角薑濾出備用。

9.把瀝好水的排骨入烹過香料的油中小火炒變色。

10.把排骨和8中的香料一並入砂鍋中加入清水約2000g大火燒開轉小火燉約25分鐘。

11.加入大棗續燉25分鐘。

12.如果想吃很爛很爛的排骨可以再久一些，最後出鍋前加鹽提味即可。

食譜小貼士：

1.杜仲以炒杜仲補養效果最較好，一般藥店裡賣的多數也是這類杜仲，在有些風景秀麗的山林旅遊景區也會有山民賣未經炮制的杜仲，此類杜仲最好不要用做此湯品。
2.黑豆杜仲均為益腎食材能補腰腎、強筋骨，同時有一定的鎮靜和止痛效果；凡腎氣不足引起的腰膝酸軟、頭暈目眩、耳鳴健忘，都適合食用。