韭菜豆渣餅

食材用料：

• 豆渣 50克

• 玉米麵

• 韭菜 50克

• 雞蛋 1個

• 鹽

• 香油

食譜做法：

1.1混合均勻。

2.2豆渣放入玉米麵中。

3.1韭菜洗凈切碎，倒入麵中，調入鹽和香油。

4.2雞蛋打入豆渣玉米麵混合勻。

5.材料混合均勻，能夠成團即可。

6.取一些麵團，團成圓形，略壓成小餅狀。

7.平底鍋中倒少許油，放入小餅小火煎。

8.一麵煎金黃後，翻麵，至兩麵都成金黃即可。

食譜小貼士：

因為豆渣的含水量不同，所以玉米麵的量要根據情況加。最後的麵調成可捏成團即可；如果是生豆渣，煎的時間要長一些，使豆渣徹底熟透。韭菜對於很多人來說，都是讓人歡喜讓人憂的食物。很多人喜歡的它的味道，但有擔心吃後肚子會不舒服。專傢表示，南齊周顒有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，這“韭”自然就是韭菜了。