爆炒豬肝

食材用料：

• 豬肝

• 洋蔥

• 青椒

• 薑

• 料酒

• 醬油

• 鹽

• 糖

• 淀粉

食譜做法：

1.12材料：豬肝。

2.21材料：洋蔥、青椒。

3.豬肝用水清洗後，放在鹽水中浸泡60分鐘以上；沖洗後切成片，加料酒、鹽、薑片、淀粉醃制15分鐘。

4.青椒、洋蔥切塊。

5.熱鍋入油，油溫後下豬肝大火爆炒。

6.至豬肝變色後盛出備用。

7.將鍋洗凈，下洋蔥、青椒翻炒一下。

8.將豬肝倒入。

9.加醬油、糖調味炒勻即可。