鯰魚豆腐湯

食材用料：

• 鯰魚 兩條

• 嫩豆腐 一塊

• 蔥

• 薑

• 香菜

• 鹽

食譜做法：

1.1鯰魚洗凈去掉內臟，切大塊，豆腐也切塊。

2.2鯰魚兩條，嫩豆腐一塊。

3.鍋裡燒熱水，把鯰魚倒進去燙一下馬上撈出來。這時候鯰魚表麵的黏液就會凝固，輕輕一抹就下去了。

4.鍋裡加油，燒熱，把蔥薑扔進去爆香，鯰魚倒進去略煎一下。

5.鍋裡添湯，燒開。

6.把豆腐加進去，燉半小時，然後撒點鹽和香菜末就可以出鍋了。

食譜小貼士：

在市場上看到一份賣野生鯰魚，很便宜，五元一斤，兩條才4塊5，正常都要十元一斤的.野生鯰魚顏色比較淡，個頭小，肉質細嫩腥味小。養殖的鯰魚黑黝黝的，又粗又大，做出來的腥味特別大。市場上還有那種黃乎乎的鯰魚，很多都是後染色的，怕死了。