紅豆糕

食材用料：

• 紅豆燕麥泥

• 麵粉

• 奶粉

• 黃油

• 砂糖

• 糖霜

食譜做法：

1.把紅豆和燕麥片加水煮熟。

2.用篩子篩掉紅豆湯，留下紅豆燕麥泥。

3.將紅豆燕麥泥放在室溫下1-2個小時，目的是去除裡麵的水分。

4.放入攪拌機攪拌，越細膩越好。

5.加入奶粉，拌勻。

6.再加入白糖拌勻。

7.麵粉放入鍋中小火炒熟。

8.炒好的麵粉過篩入紅豆燕麥泥中，拌勻。

9.黃油加熱，至溶解，倒入紅豆燕麥泥中，拌勻。

10.拌勻以後放入冰箱冷藏1個小時，為了去除裡麵的水分，好成型。

11.糖霜鋪一層在盤中，月餅模具裡麵用糖霜塗抹一遍。.將冷藏好的紅豆燕麥泥甜入月餅模中，抹平，摁住月餅模，稍微壓一下就好了，直接擺盤就行。

食譜小貼士：

1.因為這個紅豆燕麥泥比較濕，用油塗抹模具還是會粘，用麵粉不太好看，也不好吃。用糖霜正好，既容易脫模，又增加了甜度和美感。紅豆糕放入以後盤子以後糖霜會溶解，很漂亮。
2.為了口感我加了燕麥，也可以嘗試別的東西，比如黑米，黃豆等雜糧。