白灼菜心

食材用料：

• 廣東菜心 300克

• 蒜頭 2-3瓣

• 蠔油 1勺半

• 生抽 1勺

• 鹽

• 油

食譜做法：

1.廣東菜心摘去老根老葉清洗乾凈，蒜拍碎，蠔油、半碗清水、生抽與鹽一起兌成蠔油湯汁。

2.鍋中註入清水，倒入油和鹽燒開。

3.先把菜心根端放進沸水中。

4.待根端變得深綠色再把菜心全部放進水中灼1分鐘盛起，灼菜心的水倒掉重新把蠔油汁倒入鍋中燒開。

5.倒入蒜末再次燒開，關火，把蠔油汁淋在菜心上即可。