滷蘿卜

食材用料：

• 白蘿卜 一根

• 生薑 少許

• 蒜 少許

• 小蔥 一根

• 桂皮 少許

• 八角 少許

• 小辣椒 少許

• 小茴香 少許

• 香葉 少許

• 色拉油 少許

• 生抽 少許

• 老抽 少許

• 白砂糖 少許

• 雞精 少許

食譜做法：

1.12把白蘿卜洗凈去皮，切成小塊備用。

2.21準備所有香料切片或是切段各少許用調料包裝起來備用。

3.取一口略大一點的鍋，開火把鍋燒熱，倒入少許色拉油，放入切好的白蘿卜略翻炒幾下。

4.再放入少許白砂糖翻炒幾下。

5.倒入少許生抽和老抽，再加入沒過蘿卜略多一點的清水。

6.最後放入大料包用大火燒開。

7.大火燒開後，改中火燒至湯汁略收汁放入少許雞精拌勻，即可關火燜至一夜（或是幾個小時以上）。

8.完成後裝入盤，撕一根小蔥裝飾即可。

食譜小貼士：

蘿卜塊的大小按自己喜好來切，但也不要太小哦。大料包如果沒有，也可以直接放入蘿卜中燒。這個滷菜最好是煮好後過夜浸泡，這樣非常的能入味。