雙拌蘿卜絲

食材用料：

• 青蘿卜 一個

• 胡蘿卜 一根

• 鹽

• 白糖

• 蘋果醋

• 芝麻油

• 花椒辣椒油

• 芝麻

• 涼拌醬油 少許

食譜做法：

1.將青蘿卜和胡蘿卜分別去皮洗凈。

2.1燒開水，將兩種蘿卜絲一起放進去焯軟。

3.2都切成細絲放盆裡備用。

4.撈出來過冷水。

5.將蘿卜絲摶乾水分後放進料盆。

6.放入所有調料拌勻即可。

食譜小貼士：

1.如果你的蘿卜皮很新鮮也很乾凈，不去皮也行，這樣也許營養更豐富，但青蘿卜的皮可能會有點辛辣。
2.將這兩種蘿卜絲焯水，一來是為了去除青蘿卜的辛辣味，二來將胡蘿卜焯軟更有利於營養的吸收。
3.焯過水的蘿卜絲過冷水後能保持其顏色和脆感。
4.加了醋的蘿卜絲會更爽脆，不加醋和糖也行，是另一種口味，也很好吃，我傢兩種換著吃。