宮爆雞丁

食材用料：

• 雞胸肉

• 黃瓜

• 胡蘿卜

• 花生米

• 蔥

• 薑

• 花椒

• 紅乾辣椒

• 蒜

• 醬油

• 鹽

• 糖

• 醋

• 味精

• 淀粉

• 白胡椒粉

• 料酒

食譜做法：

1.買來的生的花生，少油小火炒至金黃色，盛出備用！不用去皮。

2.12雞胸肉切小塊！還有胡蘿卜和黃瓜，也切小塊！蒜切碎沫，蔥切絲，薑切片，乾紅辣椒一掰兩半！（不好意思，忘了拍圖了。）

3.21雞丁用鹽，料酒，白胡椒粉，淀粉，抓勻備用！

4.鍋熱下油，放醃好的雞丁炒熟，盛出備用！

5.熱鍋下油，小火，下入花椒炒香，把花椒產出來，扔掉。下入蔥薑，乾紅辣椒，爆香！

6.再下入胡蘿卜，炒至斷生，下雞丁，依次放入：料酒，醬油，鹽，醋，糖。最後下黃瓜和蒜沫。翻炒均勻！醋糖比例是1;2.

7.最後關火，放點味精，下入炒好的花生米！翻炒均勻！花生一定要最後放，否則吃起來就不脆了！

8.盛出，嗯`香噴噴的！

9.配上一碗米飯，是不是很香，很下飯呢！

食譜小貼士：

1.如果喜歡吃辣一點就多方幾個乾紅辣椒！
2.糖和醋的比例是1：2，糖，醋，都不要放太多，畢竟我們的菜不是糖醋類的，一點點就好。
3.鹽別放太多，雞肉已經醃過了，有味道的。
4.醬油一定少放，隻是調顏色用，放多了就不漂亮嘍！