京醬肉絲

食材用料：

• 豬肉

• 乾豆腐

• 蔥

• 黃豆醬

• 糖

• 水淀粉

食譜做法：

1.1將鍋上倒入少許油，油熱後將肉絲倒入煽炒滑散，直到肉絲發白。

2.2將豬肉切成絲。很多食譜都是把肉用料酒，淀粉，鹽等醃制一下的，可我覺得很多家常菜並不一定要醃制的。醃制可能會使肉更嫩一些吧！

3.將用黃豆醬，糖，水淀粉調制的醬料倒入與肉絲翻炒均勻。醬料中的配料可按自己喜歡的口味酌情添加。我基本是醬和糖的比例相同的。

4.將乾豆腐切成方形，蔥切成絲鋪在盤子裡。這步應該在炒肉絲之前就做好的。我把它放在了這裡。

5.最後就是把炒好的肉絲倒在蔥絲上就可以啦！吃的時候用乾豆腐捲著蔥絲和肉絲吃就可以啦！