簡易雞翅湯

食材用料：

• 鹽

• 蔥

• 薑

食譜做法：

1.雞翅洗乾凈，將雞翅和幾片薑放入鍋中，加水焯五分鐘後撈出，水倒掉。

2.1轉小火煮20分鐘。

3.2砂鍋中放入薑片、蔥段和焯好的雞翅，加入水，大火煮開後。

4.1煮好後，將雞翅撈出（可作其他烹調），撈出薑蔥不要，湯即可當作雞湯使用。

5.2煮的過程中要將浮油去掉，盡可能將油去乾凈。

6.雞翅湯煮開後，將豆腐塊倒入煮幾分鐘。

7.然後將金針菇放入。

8.待湯再次煮滾沸騰，倒入豌豆苗即可關火，調入鹽調味。

食譜小貼士：

煮湯時把大部分油去掉，是湯保持低脂的關鍵。用這樣的湯來煮蔬菜，清淡不膩口，蔬菜豆腐會吸入湯中的鮮味，又不必擔心攝入過多脂肪。