乾鍋杏鮑菇

食材用料：

• 杏鮑菇

• 五花肉

• 青紅椒

• 生薑

• 乾尖椒

• 青紅朝天椒

食譜做法：

1.杏鮑菇洗凈，從中對剖切成半圓的片。

2.五花肉切片。

3.新鮮青紅朝天椒切圓圈，青紅椒切丁。

4.生薑切片，乾尖椒剪好備用。

5.炒鍋倒大半鍋油，油溫至八成熱時，下入切好的杏鮑菇過油炸制。

6.炸至杏鮑菇變軟，即可撈起濾乾油份。

7.鍋中留少量底油，下入五花肉片，炒至肉色變成金黃色。

8.再加入青紅椒，乾尖椒，然後將炸好的杏鮑菇倒入，加兩勺鹽，少量雞精，胡椒粉，一湯勺的美極鮮味汁，加少量水，翻炒後稍煮，至水分收乾，即可裝入火鍋。