香酥小河蝦

食材用料：

• 小河蝦 400克

• 蔥

• 薑

• 麵粉

• 淀粉

• 笨雞蛋 1個

• 料酒

• 鹽

• 白胡椒粉

• 植物油

食譜做法：

1.活的小河蝦洗凈後用料酒、鹽、白胡椒粉醃制15分鐘，蔥薑切末。

2.在醃制後的小河蝦裡加入蔥薑末和一個小笨雞蛋拌勻（如果是大的雞蛋用半個即可，也可不用）。

3.將麵粉和淀粉混合後，加入小河蝦中拌勻（不需要太多，薄薄的一層即可）。

4.鍋裡放油燒熱時，放入蝦入油鍋炸至金黃色即可。