黃金咖喱蟹

食材用料：

• 螃蟹 幾隻

• 尖椒 一個

• 小蔥頭 兩個

• 蔥 一把

• 咖喱塊 一盒

• 食用油

食譜做法：

1.準備配菜。尖椒一個，小蔥頭兩個，蔥葉一把。大喜大微辣黃金咖喱塊一盒。

2.1鍋裡放油燒熱，把螃蟹扔進去炸熟。在飯店裡吃的咖喱蟹都是切成塊的，吃起來很方便。可是我今天的河蟹是活的，隻能煮熟再斬塊，好麻煩的，於是我就直接下油鍋炸了。這個過程是為了把螃蟹肉定型。

3.2所有配菜都切片。咖喱塊也掰成小塊。

4.炸好的螃蟹撈出來，然後把油倒出來，留一點底油，把配菜倒進鍋裡炒香，然後把咖喱塊放進去炒融化。

5.鍋裡添一些湯。

6.把炸好的螃蟹倒進去咕咚幾分鐘就可以盛盤了。

食譜小貼士：

1.肉蟹可以不用醃制，吃的是蟹的原味；
2.海鮮性寒，可以多放薑，中和一下；
3.制作咖喱的菜肴時，鍋要熱、油要溫、火要小，油適當要多些。