蔥爆羊肉

食材用料：

• 蔥白

• 孜然粉

• 薑

• 紅辣椒

• 料酒

• 老抽

• 醋

• 食用油

• 胡椒粉

• 羊肉

食譜做法：

1.蔥白切滾刀塊，薑切片、紅辣椒斜切小段。

2.1火上架鍋大火燒至鍋滾熱，放入油燒至冒煙然後放入羊肉片、辣椒段大火翻炒。

3.2羊肉切大片（在冰箱中冷藏後容易切）用料酒、胡椒粉、薑片，老抽醃1小時。

4.加入孜然粉、精鹽快速翻炒。

5.放入蔥白段、翻炒均勻後沿鍋邊烹入醋，出鍋。

食譜小貼士：

小提示：
1、炒孜然羊肉鍋要熱，油要熱，
2、翻炒速度要快

這樣炒出的蔥爆孜然羊肉才鮮香滑嫩