肉末豆腐

食材用料：

• 豆腐 2塊

• 肉末 1小碗

• 蒜苔

• 蔥

• 薑

• 花生油

• 鹽

• 料酒

• 雞粉

食譜做法：

1.肉末少加點鹽、料酒、濕淀粉醃一會兒。

2.將豆腐上籠蒸5分鐘，取出晾涼，切成長片。

3.炒鍋註油燒熱，下蔥花、薑末爆香，再放入肉末煸炒。

4.加鮮湯、料酒和豆腐，燉至湯汁奶白。

5.撒入蒜苔段稍燉，加入鹽、雞粉調味，用濕淀粉勾芡，出鍋即可。