小炒牛肉片

食材用料：

• 滷牛肉 100g

• 蒜薹 2根

• 紅尖椒 2個

• 小紅辣椒 2個

• 蒜 2瓣

• 細鹽

• 雞精 少許

食譜做法：

1.牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小紅辣椒切小段。

2.鍋燒熱，放少許油，油熱後放入蒜片和小紅辣椒。

3.蒜片和辣椒炒香後放入牛肉片。

4.翻炒至牛肉片變色，放入蒜苔和尖椒。

5.繼續炒至蒜苔熟透，放入適量鹽。

6.加少許雞精提味，翻炒均勻即可。

食譜小貼士：

1．蒜苔喜歡吃綿軟口感的，可以先焯水再炒；
2．滷牛肉可換作鮮牛肉，註意調整炒至的時間；
3．鹽和雞精視自己的口味而定。