香辣蝦

食材用料：

• 海白蝦 300克

• 土豆 一個

• 紅椒 一個

• 芹菜 適量

• 香蔥 適量

• 乾辣椒

• 芝麻油

• 生抽

• 料酒

• 薑

• 蒜

• 糖

• 鹽

食譜做法：

1.準備好原料，如上圖

2.海白蝦剪掉蝦槍及蝦須，在背脊開一刀，用牙簽挑出蝦腸，並用少許鹽及料酒淹制十分鐘

3.土豆去皮切條，泡在水裡備用

4.紅椒去籽切條，芹菜及香蔥、乾辣椒切段，薑切絲，蒜切片

5.鍋燒熱放入足夠多的油（能淹沒蝦），燒至冒煙倒入蝦，炸至金黃撈出備用

6.接著倒入土豆條也炸至金黃撈出備用

7.鍋中留底油，放入薑絲、蒜片和乾辣椒爆香

8.倒入紅椒和芹菜炒勻

9.倒入炸好的蝦和土豆炒勻

10.倒入香蔥段，並調入適量的鹽、生抽及糖炒勻

11.淋入芝麻油和辣椒油炒勻即可

12.裝盤即可上桌，大傢來嘗嘗吧

食譜小貼士：

1.如有油炸的花生和熟芝麻放入會更香哦，我傢沒了所以就沒有放；
2.蝦和土豆一定炸透才會更香哦。