土豆海帶燒肉

食材用料：

• 鹽

• 桂皮 1小塊

• 八角

• 生抽 4湯匙

• 老抽 1湯匙

食譜做法：

1.1鍋裡放少許油，油熱後放入五花肉，小火煎至肉表麵發黃收緊，肉裡的油滲出

2.2海帶提前半天泡開。土豆洗凈去皮切大塊，五花肉切塊

3.加入蔥薑片翻炒幾下，倒入土豆塊翻炒，加老抽和生抽炒勻

4.加入海帶，倒入以沒過土豆一兩公分為宜開水。加入八角和桂皮，大火燒開，轉中火燉30分鐘左右

5.再加少許鹽。(老抽和生抽都有咸味，放鹽時一定要註意品嘗一下再放),大火收汁即可出鍋

食譜小貼士：

1、土豆很容易碎，燉的時候不要來回攪拌。
2、要大火收汁，用中火保持鍋裡是翻滾的沸騰狀態，這樣燉出來的菜才香濃而不油膩。