剁椒平魚

食材用料：

• 香菜

• 剁椒

• 料酒

食譜做法：

1.平魚去除內臟劃十字刀後放入盤中，用鹽將魚身擦遍，加料酒和薑片醃制三十分鐘。

2.1至兩麵金黃。

3.2將魚下油鍋煎。

4.將魚推至一邊，加入薑蒜末和剁椒煸香。

5.加少許清水。

6.蓋上鍋蓋，大火煮開，轉中火燉三十分鐘左右，起鍋前加入香菜即可。